Confettata, caramellata e candy bar

Ciao, mi chiamo Claudia  e sono una wedding planner molto molto golosa.

Posso rinunciare a tutto, puoi non darmi mai da mangiare. Non mi fanno gola gli affettati appena tagliati, il cestino dei fritti a passaggio o il finger food di pesce.

Posso anche non mangiare niente seduta a tavola: risotti, maialini, filetti e ravioli non mi interessano.

Ma NON RINUNCERÒ MAI ALLA MIA FETTA DI TORTA!

E alla confettata, alla caramellata e al candy bar.

Confettata, caramellata e candy bar

Cosa sono?
Perché?
Quando si fanno?
Dove?

Guarda, non pretendo di sapere tutto nè di avere ragione su tutto quello che riguarda il matrimonio. 
Anzi, tendo sempre a pensare che “qualcuno” ne sappia più di me.

Ma quando si tratta di dolci… hai davanti la migliore golosa di sempre! Un certa esperienza che trova storia sulle mie chiappe.

Allora… andiamo con ordine.

La Confettata

È chiamata confettata la più classica degustazione di confetti.

Agli ospiti viene offerta la possibilità di assaggiare confetti di gusti particolari, ricercati, strani. Da sempre il galateo prevede che, oltre ai classici confetti nella bomboniera, gli sposi offrano agli invitati il simbolo per eccellenza dei matrimonio. 

Da una decina di anni questa tradizione è stata presa e rivista in chiave più moderna e di tendenza, proponendo i confetti in gusti nuovi  e golosi e in una cornice suggestiva, che diventa parte integrante degli allestimenti del matrimonio.

Non c’è più limite alla fantasia.

Qualche consiglio pratico per realizzare la confettata perfetta

  • viene svelata e offerta agli ospiti dopo il taglio della torta, durante il buffet di dolci e vicino al tavolo delle bomboniere.
  • non sostituisce i confetti classici all’interno della bomboniera, è una aggiunta.
  • è consigliabile prevedere 80/100 gr di confetti per ogni invitato. Per 100 invitati si pensa a circa 10 kg di confetti.
  • è bene avere meno gusti ma con più quantità, così che tutti possano avere possibilità di assaggiare qualcosa. Non dimenticare almeno mezzo kg di confetti alla mandorla… sono dei classici che non possono mancare.
  • bisogna comprare delle bustine (di carta, di stoffa, di tulle) per consentire agli ospiti di portare via i confetti e gustarli con calma a casa
  • attenzione alla qualità: confetti BUONI, mi raccomando!

La caramellata

La caramellata è la versione 2.0 della confettata, che non a tutti piace (e per me potremmo chiudere qui l’internet). Quindi, invece dei confetti, si mettono le caramelle.

Tipo il banco delle caramelle del mercato, hai presente? Uguale!

Il principio è lo stesso dei confetti, cambia solo l’alimento principale.

Qualche consiglio pratico per realizzare la caramellata perfetta

  • essendo particolare, i tuoi invitati ci si fionderanno al volo. Se i confetti possono non piacere a tutti, le caramelle tirano fuori il nostro lato più infantile
  • prevedi sempre dei contenitori per permettere ai tuoi ospiti di portarla via se non hanno voglia di mangiare subito.
  • qualità anche in questo caso: le caramelle “da poco” si sentono tantissimo!
  • dividi i gusti e specifica con dei cartellini, così che tutti possano essere riconosciuti da tutti

Candy Bar

Versione super lusso delle opzione qui sopra.

Oltre a confetti e caramelle, se vuoi veramente stupire aggiungi al buffet di dolci dei… dolcetti americani!

Cupcake decorati, cake-pop, biscotti, ciambelle donut, macaron e tutte queste altre golosità che stupiscono e che ti faranno dire wow.

Economico? No, certo. 

Ma sai che scena? Sai che ricordo stupendo avranno i tuoi invitati?

  • il candy bar deve essere messo dove ci sono i dolci e i dessert e la frutta
  • deve essere realizzato nei colori e nel tema di tutto il matrimonio
  • può essere implementato con cioccolato, bibite particolari, corner dedicati come il gelato (d’estate) e lo zucchero filato
  • affidati ad una pasticceria che sappia lavorare questi alimenti particolari.

Tutto questo deve essere coordinato con il catering e con la fiorista.

Bisognerà prevedere un allestimento super figo e a tema con tutto il matrimonio, magari con dei tavoli diversi dai classici del catering (di legno, vintage…) e prevedere alcune composizioni o fiori extra per decorare questi angoli tematici.

I contenitori sono quasi sempre forniti dal catering e dalla fiorista: chiedi la loro disponibilità e valuta seriamente il noleggio.

Ti sconsiglio di acquistarli tu: vasi nuovi e di qualità costa molto (almeno 15/20€ a vaso), ti servono abbastanza capienti (si parla di kg di caramelle e confetti) e soprattutto ti restano in casa dopo che il matrimonio è passato.

Certo, puoi anche regalarli a mamma, zia, cognata e amica… ma forse potresti risparmiare qui soldini per altro.

Pinterest in questo caso è davvero il tuo migliore amico, perché ti da idee decisamente originali e innovative. Replicarle tutte sarà impossibile o molto costoso, ma almeno puoi avere materiale per spiegare ai tuoi fornitori quale effetto vuoi provare a realizzare.

Come fai a essere certa al 100% che i fornitori abbiano capito quando e come allestire il candy bar???

Chiama me.

Io sarò la tua coordinatrice del matrimonio e ti aiuterò a realizzare una confettata ad effetto.

Sarò “te” in quel momento, quando catering e fiorista e tutti gli altri si adopereranno per creare il tavolo wow.

Avremo parlato a lungo di che effetto vuoi ottenere, dei dettagli da riproporre…  controllerò che ci sia tutto quello che hai pensato e che l’effetto sia quello che avevi desiderato.

Tu sarai libera di preparati con calma, di promettere amore eterno, di fare le foto con gli invitati e di gustare il menù che hai scelto con cura.

Tutto questo perché ci sarò io a penserà a eventuali problemi.

Coordinamento del matrimonio, baby! Una vera e propria magia!

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confettata caramellata

 

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